2019/10/18
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【ステーキソースレシピ】黒にんにくのピュレ
香りのまろやかな黒にんにくを使用したソース。
黒にんにくの甘みと、お肉の旨みが合わさり、噛むほどにおいしさが口の中に広がります。
完成したピュレに、オリーブオイルとお酢を加えて伸ばせば、ローストビーフに合うドレッシングにも。
作り方
材料（作りやすい分量）
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黒にんにく
３～４片
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玉ねぎ（みじん切り）
1/2個
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めんつゆ
大さじ3
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水
大さじ４
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砂糖
大さじ１
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サラダ油
小さじ１
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サラダ油を引いたフライパンを中火にかけ、玉ねぎをしっかり炒める。
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玉ねぎがあめ色になったらにんにく以外の材料を加え、
中火のまま煮立て、1/2量程度になるまで煮詰める。 -
火を止めて、皮を除いてつぶした黒にんにくを加え、全体をよく混ぜてなじませる。
