2019/08/16
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【ステーキソースレシピ】さっぱりチミチュリ（パセリのソース）
チミチュリは、パセリを使用したアルゼンチン発祥のソース。
パセリの香りと鮮やかなグリーンが、柔らかく赤身の濃いニュージーランドビーフの旨みをより引き立てます。
ステーキにたっぷり乗せたり、薄切りでタリアータ風にしたお肉にも良く合います。
☆唐辛子の量はお好みで加減してください
☆寿司酢は、白ワインビネガーや普通のお酢でも代用可です
作り方
材料（作りやすい分量）
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パセリ
1束
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玉ねぎ
1/2個
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オリーブオイル
大さじ５
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寿司酢
大さじ3
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にんにく
１片
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一味唐辛子
小さじ１
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塩
小さじ1/4
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ブラックペッパー
少々
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オレガノ
少々
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全ての材料をフードプロセッサーまたはミキサーに入れ、撹拌する。
※フードプロセッサーがなければ、パセリ、玉ねぎ、にんにくを細かいみじん切りにして合わせてもOK
