2020/02/28
- Lamb Recipe
【レシピ動画】ラムももステーキ
赤身で柔らかいもも肉を、シンプルなステーキで食卓に。側面もしっかり焼き上げることで、外はカリッと中はジューシーに仕上がります。
※焼き時間は厚さ１cmの場合です。お肉の大きさや厚さに合わせて調整してください。
作り方
材料（2人前）
-
ラムランプ（ステーキ用、厚さ約1cm）
2枚
-
塩・こしょう
適量
-
オリーブオイル
大さじ1
-
ラム肉に塩・こしょうを振る。室温に戻しておく。
-
フライパンにオリーブオイルを入れ、中火で熱する。
-
ラム肉を入れ、中火で２分、裏返して中火で２分焼く。
-
トングで肉を２枚立ててつかみ、側面の脂面をカリッと焼き上げる。
-
フライパンから肉を取り出し、5分程休ませてできあがり。
※クレソンなど、お好みのハーブや野菜を添えてお召し上がりください。
