2019/12/13
- Lamb Recipe
【レシピ動画】鉄分たっぷり！ラム肉の常夜鍋
鉄分を摂るのにおすすめの食材であるラム肉に、更にほうれん草も加わり、簡単シンプルながら栄養満点の鍋です。
お好みで豆腐や切り餅などを加えるとボリューム感アップ！
締めにはうどんもおすすめです。
※途中、鍋の中のだしが減ってきたら、様子を見て水を継ぎ足してください。
作り方
材料（2人分）
-
ラム肉（薄切り）
200g
-
ほうれん草
1束（300g）
-
えのきだけ
1パック
-
☆水
１リットル
-
☆酒
200cc
-
☆生姜（皮付きのままスライス）
１片
-
☆にんにく（縦半分にカット）
１片
-
☆だし昆布
１枚
-
【つけだれ】
-
ポン酢
適量
-
大根おろし
お好みで
-
万能ねぎ（小口切り）
お好みで
-
おろし生姜
お好みで
-
七味唐辛子
お好みで
-
ほうれん草は根元に切り込みを入れ、土を落とすようによく洗い、長さを半分に切っておく。
えのきだけはいしづきを落とし、ほぐす。 -
鍋に☆の材料を入れ、中火にかける。
-
煮立ったら、えのきだけ、ほうれん草を少量ずつ鍋に加え、野菜がしんなりしたら、ラム肉を一度に食べる分だけ加える。
-
ラム肉の色が変わったら、野菜と一緒にお好みの薬味を加えたつけだれをつけて頂く。
-
３～４を繰り返し、食べる分だけその都度しゃぶしゃぶして、ゆで立ての柔らかいラム肉をお召し上がりください。
