2018/11/05
- Lamb Recipe
【レシピ動画】パクチーどっさり ラムのネギ塩炒め
薄切りラム肉を相性の良いネギ、パクチーと合わせて、味付けはシンプルに塩コショウだけ！
パクチーが苦手な方は、小口切りの青ネギなどに替えても◎
お好きな方は是非パクチーをどっさり載せてお召し上がりください！
お好みでレモンを絞って、ご飯がすすむ、ビールもすすむ一品です♪
作り方
材料（2～3人分）
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ラム肉薄切り
250g
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長ネギ
1本
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玉ねぎ
1/2個
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パクチー(香菜)
1束
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塩/コショウ
少々
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片栗粉
大さじ1
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サラダ油
大さじ1
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ラム肉に塩コショウで下味をつけ、片栗粉とサラダ油をもみ込んでおく
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玉ねぎは１㎝幅にスライス、長ネギは斜め薄切り、パクチーは３㎝幅にカットしておく
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フライパンをよく熱し、油（分量外）を引き、強火で肉の色が変わるまで炒め、一旦取り出す
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３のフライパンに油（分量外）を少々足し、玉ねぎ、長ネギを順に炒め、しんなりしたらラム肉を戻し、塩コショウで味を整える
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器に盛り付け、パクチーを乗せて完成
